有没有那么一家店，让您进去之后如归家般温馨？
有没有那么一道菜，让您品尝之后余味萦绕不散？
如果不是有人向小编强烈推荐了这样一家店，恐怕小编也不会被它不起眼的外观所吸引吧，下面就随美食小编一起品味一下这家朴实而又让人回味的家常菜馆吧…bmK张家界新闻网
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“吴老七家常菜”馆一大家
吴老七家常菜馆于1994年开业，虽算不上历史悠久，但在这开业歇业十分频繁的饮食行业中也算得上长老级别的了。
家常菜馆原地址位于市审计招待所，于2011年搬迁至商业大楼旁，变成了现在拥有10个包厢，可同时容纳200多人用餐的两层小楼门面。每每说到吴老七家常菜馆的历史，老板都会眉飞色舞地娓娓道来，这是他奋斗的历程，也是他引以为豪的一部分。
家常菜馆有三宝 排骨 土鸡 猪大肠
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特色排骨，很诱人有木有bmK张家界新闻网
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不要以为能做出这么好吃的菜就一定出身名师，老板会很骄傲的告诉你，他可是自学成才。没错，老板的这一身厨艺可是自己钻研出来的，尤其是提到店里的招牌“特色排骨”，老板自己都是赞不绝口。
难不成是王婆卖瓜，自卖自夸？不不不，这道菜可是老板的拿手好菜，从前期的材料挑选到后期的烹饪调制，老板都是亲力亲为。说到怎样挑选到品质上好的排骨，老板还小小地透漏了一下他挑选排骨的诀窍。挑选排骨首先要选本地猪，本地猪的猪肉是肥肉比瘦肉多，看起来光泽度也很好，最重要的是，本地猪的猪肉吃在嘴里感觉十分润滑细腻。挑选到合适的猪肉后再将排骨剔出来，最后一道工序是剔除排骨上面粘连的肥肉，那么最后入锅后的排骨就是纯瘦肉的了。bmK张家界新闻网
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农家土鸡，家常口味
纯农家方法制作的土鸡火锅也是顾客啧啧称赞的一个招牌菜，烹饪过程中除了油、盐外加一点点的胡椒，火锅里不再添加任何的调料。饭前喝一碗鸡汤，身心俱暖，这浓郁的鸡汤可不是用鸡精调制出来的哦，而是经过慢火细熬出来的。这样既不用担心吃多了调料影响身体健康，又不用担心品尝不到原本的鸡肉味道。bmK张家界新闻网
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最后一道招牌菜就是猪大肠了，小编虽然是女生，但不得不说这是小编最爱的一道菜了，经过精心烹调后的猪大肠嚼劲十足，配上西红柿的酸甜味、青椒的辣味，再加上葱花的香味，名副其实的色、香、味俱全哦。
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返回栏目[责任编辑：邓海澜]
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