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生吃这些蔬菜当心慢性中毒

2016-07-01 10:27:36  来源:娇蛮女性网  作者:吴凡  阅读: 张家界日报社微信

    导读:现在人们越来越推崇健康生活,开始注意进食各种蔬菜。而对于蔬菜的吃法,有很多人都觉得应该吃生的好,因为这样可以保留住更多蔬菜的营养。但是并不是所有蔬菜都合适生吃,因为那些不能生吃的蔬菜一旦生吃就会出现中毒的症状。8di张家界新闻网

    蔬菜是人们极力推荐食用的,人们为了在食用蔬菜时能够保留菜本身的营养价值,所以会主张生吃,殊不知有些蔬菜本身是不能生吃的,这样易出现中毒的现象。所以,在下文中,小编主要为大家盘点一下哪些常见的蔬菜是不能生吃的!8di张家界新闻网

    生吃这些蔬菜当心慢性中毒

    四季豆8di张家界新闻网

    四季豆烧猪肉、四季豆烧牛肉等菜肴是多数人喜欢的,有的人为了保留它本身的营养成分,会将它煮半熟就食用,其实这样虽然达到人们自身的目的,但同时也危害身体健康。8di张家界新闻网

    这种蔬菜本身是不能生吃的,即使是半熟食用也是不可以的。因为它本身含有一种有害物质——皂素,这种物质会强烈刺激消化道,使人消化出现异常。另外,它含有的凝血素,具有凝血作用。8di张家界新闻网

    它除了对人体有以上的危害之外,也会刺激人体的肠胃,使人出现中毒的现象,最终导致肠胃炎的出现,出现这种现象主要是因为它含有亚硝酸盐和胰蛋白酶。8di张家界新闻网

    想要使这种蔬菜成为对人体有益的,唯一的方法就是煮熟它之后再食用。所以,小编建议人们不要生吃或者半熟食用它,对自身健康真的是危害重重。8di张家界新闻网

    生吃这些蔬菜当心慢性中毒

    木耳8di张家界新闻网

    很多菜肴的配菜都会常见一种蔬菜,就是木耳,每次在饭店就餐的凉菜,首见的也是木耳,对于这种菜也是备受人们欢迎的。8di张家界新闻网

    夏季的到来,市面上售卖的凉拌菜是人们喜爱的,尤其是凉拌木耳,其味道独特。有些人为了长时间吃到这种菜,会自己制作,却没想到自身健康却出现异常。其实市面上售卖的木耳制成的凉拌菜,其中的木耳是熟的而不是生的。8di张家界新闻网

    如果食用没有煮熟的木耳,易使人体出现异常。生吃它易引起日光性皮炎,严重的还会导致皮肤瘙痒及水肿的症状,这主要是因为它本身含有一种有毒物质——叶啉类光感物质。8di张家界新闻网

    想要安全的食用木耳,小编建议大家将木耳煮熟后再食用,因为煮熟后的木耳,这种物质就会被分解掉,从而对人体是没有害处的。8di张家界新闻网

    生吃这些蔬菜当心慢性中毒

    菠菜8di张家界新闻网

    诸多绿色蔬菜是人们生吃的对象,尤其是菠菜,对于这种菜小编也是不建议大家生吃的,因为它本身含有一种物质,而该物质就是草酸,它在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。8di张家界新闻网

    如果本身就缺钙的人群还喜欢生吃这种蔬菜,则更会加重缺钙的现象,还有老年人最好也不要生吃它。8di张家界新闻网

    想要让它对人体有益,最好的方法就是熟吃它,因为将它煮熟可以去除它本身的草酸,对于如何熟吃这种菜也是有讲究的,不是长时间的煮,只要用开水烫熟它就可以了。8di张家界新闻网

    生吃这些蔬菜当心慢性中毒

    蚕豆8di张家界新闻网

    夏季人们较喜欢食用蚕豆,对于这种蔬菜,小编建议大家最好熟吃,因为它不适合生吃,生吃易使人体健康出现异常。8di张家界新闻网

    因为这种蔬菜本身含有一种物质巢菜碱苷,这种物质一旦被人体食用后,会造成急性溶血性贫血,严重的还会导致中毒的现象出现,所以,千万不要生吃它。8di张家界新闻网

    有的人会说,我生吃这种菜一开始并没有出现什么异常的现象,其实吃了这种菜,人体发病要在4-24小时之间,并不会在一开始的时候就出现身体异常的状况。8di张家界新闻网

    为了防止食用这种菜对人体产生危害,小编建议大家最好熟吃它,一定要煮熟再食用,另外,新鲜的蚕豆最好也不要食用。8di张家界新闻网


    返回栏目[责任编辑:杨旭东]

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