湖南文明网 记者 彭团 娄底报道
疫情缓解，安静已久的娄底街市重现“烟火气”，按下“暂停键”的餐饮业陆续复苏，人们开始相约聚餐。
特殊时期，需要特别用心。为守住来之不易的战疫成果，娄底在全市发出了开展“用餐好习惯 健康新风尚”文明餐桌行动的倡议，希望全体市民：节约用餐——吃多少点多少，不剩菜不剩饭等；安全用餐——诚信经营，不用地沟油，不售卖变质过期食品等；绿色用餐——拒绝宰杀食用野生动物，使用公筷公勺，少用一次性餐具等；礼貌用餐——倡导践行分餐制，不劝餐不酗酒，不大声喧哗，排队排号购餐就餐等，各餐饮行业和市民积极响应。
公筷公勺入餐厅 健康用餐
3月25日，娄底五小学生“画”出文明用餐。图片来源：湖南文明网
正午时分，走进娄尚楼餐厅，记者一行4人被安排在8人桌，保持一定间距坐了下来，公勺公筷摆放在每盘菜旁边。餐厅内放置着醒目的“公筷公勺”“文明用餐”等宣传标语，引导顾客养成使用“公筷公勺”的习惯。
疫情之下，人们的健康意识被唤醒，公筷公勺制的呼声越来越高。
3月22日，娄底正式启动“用餐好习惯 健康新风尚”文明餐桌行动，倡议以宾馆酒店、各类餐饮店和机关、企业、学校食堂为主阵地，全面推广使用公勺公筷等文明用餐新风尚。
活动启动后，领导干部带头“下馆子”，践行文明新风尚。门口登记、扫健康码、测体温、洗手消毒……完成一连串“规定动作”后，自觉用公筷公勺夹菜用餐。
针对消费者普遍希望推行“公筷公勺制”，而又常常迫于情面与习惯而无法很好的执行的情况，餐饮企业注重从细节之处做好引导与示范作用。服务人员上菜时，会主动把公筷公勺主动提供给顾客。
娄底“使用公筷，健康用餐”宣传片。图片来源：湖南文明网
使用公筷公勺的餐桌文明，也离不开家庭的积极作用。娄底餐饮店主康保国就是其中一名先行者，十几年前，他就把在家吃饭使用公筷公勺写进了家规。有亲戚上门，康保国第一件事情就是科普使用公筷公勺的好处，到最后，所有的亲朋好友上门都能自觉遵守老康家的“家规”。
“刚开始有些不习惯，用着用着就忘记了，公筷私筷都傻傻分不清了，后来父亲提议，换一把不同颜色的筷子作公筷，现在使用公筷已经成为全家的一种习惯了，算是与市里的倡议不谋而合，刚我还在夸老爷子想法挺前卫。”康保国的女儿对父亲竖起了大拇指。
分餐制入食堂 安全用餐
双峰县三立学校，学生分批分餐就餐。图片来源：湖南文明网
4月13日，娄底双峰县三立学校，初一、初二年级的学生在安装有隔离板的餐桌前就餐。继初三高三年级开课后，当日，双峰县各中学的初一、初二年级迎来复课，各校食堂推行错时分批分餐制就餐的措施，助力开学后的疫情防控工作。
在娄底双江乡，通过采取人流管控的方式，制定防疫期间就餐制度，取消围桌就餐方式，各站办所和班子成员分五个时段分批进行用餐，并要求所有人打好餐后回各自办公室食用，提倡号召使用个人餐具，同时乡纪委每天对分餐和错峰用餐情况进行督查，这一举措有效降低了全乡工作人员聚集带来的风险。
对于分餐，有人双手赞成，也有人认为“没必要”“矫情”“麻烦”。
改变观念，从各方面入手。娄底多部门联合，广发一封倡议书、发动一场大宣传、开展一次大创评和组织一轮大整治“四个一”工作，面向市民开展“用餐好习惯·健康新风尚”文明餐桌行动短视频征集活动，提高全社会对文明用餐的接受度。
于餐饮行业而言，疫情是一次经营业态的重塑，危中有机，抓住此次“空窗期”，系统谋划餐饮服务的转型、发展之路，可以为未来的发展壮大打好基础、夯实根基。
张明星是娄底百年吉祥饺子馆的法人代表，在经历了疫情暴发期间那段“至暗”时刻后，随着疫情防控形势逐渐向好，他也重拾信心，开始新的经营之路。
顾客就餐时，间隔一米以上，多人同桌时，隔位就座，并使用公筷公勺，这样的场景，每天都在娄底百年吉祥饺子馆上演。
“这个店子菜品口味很好，店里环境整洁，我们吃得也放心。”刘文和夫妇是店里的常客，他们表示，以前经常来这里吃饭，疫情期间一直没有出门，在看到政府出台“文明餐桌行动倡议书”后，马上决定出来就餐。
“今后，我们会坚持诚信为本的理念，不断提升食材口味，让消费者吃得放心。”张明星对记者说，目前，生产生活正在有序恢复，在做好疫情防控的基础上，将竭力经营好餐厅，同时他表示对未来充满信心。
“光盘”行动入人心 节约用餐
华天酒店墙上张贴的宣传标语。图片来源：湖南文明网
娄底市委、市政府机关食堂内，悬挂的“文明用餐公约”的大宣传展板十分显眼，方柱及墙壁上张贴着“厉行节约，文明就餐”“勤俭节约留美名，粒米虽小君莫扔”等宣传标语。
“三四年前，我们就开始提倡‘光盘行动’，现在基本不存在浪费现象。”食堂负责人付玲说。“我觉得‘光盘行动’非常好，提倡节俭，不浪费，大力弘扬中华民族优良传统。”市行政审批服务局办公室副主任周明正在食堂用午餐，他表示，自己是部队转业回来的，在这方面会严格要求自己，每次用餐都不会浪费，就算遇到不喜欢吃的也会尽量吃完。
为避免浪费，娄底市机关食堂采取预先报餐制，根据报餐人数预先安排，饭菜分量上下浮动控制在15至20人之间；打包外送的，要多少打多少，吃多少打多少。同时，为做好疫情防控工作，自3月2日起，食堂早餐采取“打包带走”方式；中晚餐采取单位报餐包装盒饭带走为主，食堂大厅一桌一位、错座位就餐为辅，且进入食堂必须佩戴口罩，接受体温检测，就餐前洗手，用餐后将餐具送至餐具回收处。
随着文明餐桌行动的落地，娄底市民正逐渐养成文明用餐的好习惯，节约用餐、安全用餐、绿色用餐、礼貌用餐等行为蔚然成风。
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