赵西军，湖南公安边防总队张家界边防检查站炊事班班长。兵龄11年，“厨龄”也整整11年。
炊事保障看起来很简单，而实际上却很繁琐，部队官兵都来自五湖四海，为了照顾到不同人的饮食习惯及口味，老赵在这方面可下了一番苦功:在保证饭菜质量和种类的同时，做到随时翻新花样。他还经常利用业余时间向驻地“晨天大酒店”的大厨学习手艺。从入伍以来，他写下了烹调读书笔记十本。
本着对官兵身体健康安全负责的态度，赵班长对食品卫生工作也抓得很紧，做到了餐具干净，生熟分置，饭菜卫生，让大家吃得放心，吃得舒心。
“买最好的菜，砍最低的价”，这是老赵经常挂在嘴边的一句话。作为炊事班班长，他每天经手的买菜钱有好几百元，但他始终珍惜每一分钱，用好每一分钱，处处节省开支，将有限的经费用得“游刃有余”。在每次采购中，价格能砍则砍，能省一分是一分。
他说:“每一斤肉菜如果便宜一点，由于咱们买得多，一个月下来就能节省不少呢!”当然，他对肉菜的品质也毫不含糊，决不为省钱而买劣质菜。在集贸市场，他是令菜贩们折服的“砍价能手”。“老赵”不是个“小气人”，但常常为了个块儿八毛跟小贩“斤斤计较”，寸步不让。
为了保证官兵的一日三餐准时开饭，赵班长每天早上五点起床准备早饭，煮稀饭、面条、米粉或者烙饼等。吃完饭后，他还要蹬上三轮车去市区买菜。由于菜场距站里较远，再加上天气炎热，回来时经常汗流浃背。
炒菜时，由于燃气炉和电蒸炉大量散热，整个厨房操作间就像个大蒸笼，可他却必须全神贯注，不能有丝毫马虎，一天下来，精疲力竭，可他却毫无怨言。
挂在他嘴边的一句话就是:“只要让战友们吃得好，吃得放心，我们就心满意足了。”
炊事工作干上一两年不算难，难在十几年如一日的坚持不懈，赵西军正是凭着一名军人特有的执着，凭着坚定不移的信念，为自己打造了无悔的军旅生涯，为全站官兵树立了榜样。
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