夜幕降临，华灯初上，澧水河畔星空璀璨，烟火升腾，轻歌曼舞，把酒狂欢，人声鼎沸。
从头牌招牌菜三下锅，到半煨半炒的土家瑶柱，再到传统名小吃草帽面，清新香甜的蒿子粑粑……8月7日，在“味道湖南”第三届张家界旅游美食节现场，张家界特色美食数不胜数，令食客垂涎欲滴。各个展区菜品更是吸引诸多市民游客驻足观看，拍照留念。
第三届张家界旅游美食节，是首届湖南旅游发展大会的主要活动之一。自6月以来，我市各区县分别组织开展了十大名菜名厨名店名小吃评选，各区县“十佳”于此次节会上竞逐“张家界十大名菜名厨名店名小吃”美誉。与此同时，张家界“一桌饭”菜单也在本次节会上正式发布。
高手荟萃、厨艺过招。这是一场地方特色浓郁的美食大赛。
炙烤的火光、叫卖的吆喝、冰镇的啤酒还有成群结伴的嬉戏打闹——晚上8点，漫步在大庸古城，我们可以看到，近100家餐饮、食材、名特优企业和参展商组成美食街，各个商摊有序排开，各种商品琳琅满目，各色美食更是散发出诱人香气……而这一个个特色美食，成为了最好的“张家界伴手礼”，让市民游客尽请领略张家界本地特色风情。
“白天我们游玩了武陵源核心景区，晚上想着到市中心城区转转，没想到还赶上了美食节，我们可真是有口福。”8月7日晚，美食节现场的一名湖北游客李先生告诉记者，自己与朋友准备在张家界游玩一些时日，这次的活动就像是给他们拟上了一个美食导航图，等着他们一个个地去“打卡”。“我们吃了土家合渣、蒿子粑粑和酱香腊八豆，还看了张家界‘一桌饭’，这些都让我们感受到了浓厚的土家特色，这一趟，没白来！”
通过挖掘和展示张家界美食资源，激活了城市烟火气息，也推动了张家界旅游产业、餐饮产业转型升级。
“希望可以通过这种方式让广大游客知道，我们这里不仅风光好，美食也有独特的味道。”活动参展商永定区乐口福家常菜馆参赛选手李桂香一边招呼顾客试吃，一边接受着大家的扫码下单。她告诉记者，美食节活动人流量和产品销量都大大超出了预期。“我们主要现场制作推广糖油粑粑、葛根粉等一些本地特色小吃，一天下来光是葛根粉都能卖出五六百碗，大家备的货基本上都提前卖光了。”李桂香说。
餐饮消费是夜间经济的主要构成，也是城市烟火气息的风向标。活动承办方市商务局相关负责人表示，作为餐饮行业的主管部门，一直致力于借助多个渠道、平台，大力宣传和推介张家界美食，展现张家界美食文化魅力。此次旅游美食节，关注度高、影响力大，一定程度上弘扬了张家界地方餐饮文化，提高消费者对张家界的深度认知，同时也进一步释放了消费潜力，激活了张家界夜经济，加快地区旅游和经济复苏。
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