据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），１月１６日，肉类、水产品价格上涨；蔬菜、水果价格以涨为主；成品粮、食用油、禽蛋价格微幅波动；塑袋装纯牛奶价格微涨。
监测的２１种蔬菜中，１２种价格上涨，２种价格下降，７种价格持平。普通鲜鸡蛋价格下降０．２％，白条鸡价格上涨０．１％。猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨０．１％、０．４％，牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别上涨０．５％、０．４％、０．１％、０．１％。
监测数据显示，２０１１年１２月全国猪肉价格出现连续上涨走势，１２月下旬开始趋稳，随着春节临近，近日全国猪肉价格再次出现连续上涨，但涨幅不大。与２０１２年１月６日相比，１月１６日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨０．６％、１．３％。分地区来看，六成多省区市猪肉价格上涨，其中猪后臀尖肉价格涨幅均在３％以内，广西、陕西、山西、河南等地猪五花肉价格涨幅居前，在３％—６％之间。
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