自非洲猪瘟疫情在我国发生以来，农业农村部全面部署防控工作，果断处置突发疫情，优化防控处置措施，抓好市场供应和产业发展。
当前疫情发展态势如何？是否影响猪肉和猪肉食品的安全？市场上会不会出现猪肉供给不足、价格上涨的问题？养殖户应该怎么办？在农业农村部1日举行的新闻发布会上，中国工程院院士陈焕春、国家食品安全风险评估中心实验室主任李凤琴、中国农业大学教授杨汉春等就这些市场热点进行了权威解读。
我国非洲猪瘟疫情总体可控 防控态势逐步向好
去年8月份以来，我国28个省份先后发生了111起非洲猪瘟疫情。杨汉春说，为了防控疫情，我国对疫情进行了排查和监测，避免造成更大的经济损失；对疫情进行及时有效处置，目前已有九成的疫情按照规定解除了疫区封锁；禁止使用餐厨剩余物喂猪等。不仅如此，还采取了生猪运输车辆备案、运输环节检查以及屠宰环节的检测措施，出重拳打击违法违规行为。
“通过系统严密的防控，疫情总体处于可控态势。与去年下半年相比，近期疫情发生的势头趋缓，说明我国在控制非洲猪瘟疫情上采取的措施是非常有效的。”他说。
非洲猪瘟疫情不会影响猪肉和猪肉食品的安全
李凤琴说，世界各国都进行了大量的研究，非洲猪瘟病毒感染除猪以外的其他动物没有获得成功，说明非洲猪瘟病毒在自然界当中的唯一宿主就是猪。不仅如此，到现在为止还没有因为吃猪肉感染非洲猪瘟病毒而患病的报道。目前世界卫生组织、世界动物卫生组织等都没有把非洲猪瘟列为人畜共患病。欧盟食品安全局在官方网站上也强调，非洲猪瘟不会影响人类和其他的物种。
针对近一段时间以来，市场上部分猪肉制品当中检出了非洲猪瘟病毒核酸阳性的报道，陈焕春解释说，病死的猪、发病的猪、有症状的猪是到不了屠宰市场的，但非洲猪瘟病毒最大的特点就是潜伏期非常长，可以达到21天甚至23天，处于感染潜伏期的猪到了屠宰场就可能出现这种情况。
但陈焕春表示，加工食品里面发现了非洲猪瘟病毒核酸阳性，主要的风险是对动物疾病传播的风险，对食品猪肉的消费是没有风险的。因为猪瘟病毒不感染人，同时我国肉食的消费习惯是吃熟肉，猪肉加工超过100度，可能一分钟、两分钟病毒就都被杀死了。
下半年生猪出栏或减少 专家建议适当补栏
受非洲猪瘟疫情的影响，2018年尤其是下半年以来，我国生猪产能出现下滑。杨汉春说，生猪产能下降，必然影响今年，也可能到下半年生猪出栏减少，导致猪肉市场供给可能出现偏紧的现象。
他说，尤其在发生疫情的省份和地区，养殖户、养殖场、养殖企业对疫情的不确定性还有很大的担忧，害怕疫情反复发生，不敢增加养猪数量。但他仍然建议广大生猪养殖企业和中小型的养殖户，要根据当地的情况，改善防疫条件和养殖环境，尤其是规模化养殖企业要提高生物安全水平，把非洲猪瘟疫情发生的危险降到最低。养殖户要根据时机去适当补栏，争取获得较好的经济效益。
“当前风险和机遇是并存的，如果生物安全做得好，非洲猪瘟疫情能够控制好，养猪一定会进入盈利期。”杨汉春说。（新华社记者 胡璐) (据新华社)
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