新华网长沙4月16日电（王婧菲 刘昱 刘扬）湖南人的早晨，从一碗粉开始，在疫情防控工作取得阶段性成果的当前，湖南推动餐饮行业复苏也从“粉”开始。4月14日，来自湖南14个市州的特色米粉齐聚“湖南米粉大擂台”，共促省内消费回暖。
岳阳南湖宾馆档口厨师正在下粉。刘昱摄
“给我来一碗红烧的，再加一个麻坨……”常德人陈先生要了一个家乡“套餐”，长沙“老口子”刘先生下单猪脚粉，衡阳媳妇石女士为筒子骨粉疯狂打CALL:“看这小骨和金黄焦脆的炒蛋，你一定更要试试。”在擂台现场，市民们纷纷下单寻找记忆中的味道。
此次擂台赛将持续到4月24号，来自湖南14个市州的企业代表将轮番上阵，旨在通过竞赛的方式宣传湖南米粉，提振消费信心。参赛企业中，包括百年粉店“宝隆和邵阳米粉”、被列为长沙市非物质文化遗产的“甘长顺”，以及省级非物质文化遗产郴州栖凤渡鱼粉等，各家“掌门人”纷纷挂帅出征，食材都是从当地运输而来。
郴州栖凤渡鱼粉。刘昱摄
“过去生活条件不太好的时候，我们用的鲶鱼，现在我们改良后用的是草鱼。”郴州栖凤渡鱼粉非物质文化遗产传承人吴安英说自己做了粉几十年，最开心的就是看到小食客长大后带着自己的子女来吃粉，“他们都点赞我的粉，还是这个味。”
张家界“老黄三米粉”的主人公、73岁的黄费刚在档口忙活；邵阳宝隆和第四代传承人曾伟灵介绍说邵阳粉较粗、米香味浓，吃起来清甜可口；娄底向东街老玖面馆张晴说这红汤粉是红而不辣、油而不腻；常德刘聋子米粉第四代传承人黄玢昊说秘诀都在牛肉里。
邵阳宝隆和米粉。刘昱摄
擂台赛现场，长沙的兰花干子、永州瑶山油茶、益阳的桃花江擂茶、岳阳华容团子、怀化魔芋等小吃也任君挑选。
“我今天来就是为了重温在怀化出差时吃过的鸭子粉。”市民黄颖说，吃到记忆中的味道，就是最幸福的事。
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