期待的中秋国庆长假即将来临，各位朋友心里是不是激动不已？背起行囊，心灵和身体都将在路上……如何保障各位朋友都能愉快地出行旅途，张家界市卫生健康委就食品安全作如下预警提示：
[重点风险提示]
1.2020年国庆中秋期间我国境内旅行需要重点注意预防食物中毒。
2.节日期间聚餐和在外就餐机会增加，要注意预防食物中毒、诺如病毒。不吃未烧熟煮透的食物、未经消毒的奶、未削皮的水果、生的蔬菜，不喝生水。不采摘、不食用野生蘑菇和野生动植物。外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。
[相关风险的特征及具体预防措施]
食物中毒
5～10月为我国食物中毒高发月份。节日期间聚餐和在外就餐机会增加，在食品卫生状况不佳的情形下，食物中毒发生可能性会有所增加。
我国内地食物中毒以微生物性食物中毒事件起数和中毒人数最多，主要发生在饮食服务单位和集体食堂，表现为集体进食同一种或多种受污染或变质食物后，多人集中发病。患者常在进餐后24小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；腹痛以上、中腹部持续或者阵发性绞痛多见，呕吐物多为进食之食物；常先吐后泻，每天腹泻数次至数十次，多为黄色稀便、水样或黏液便。
主要预防措施：注意饮食卫生，饭前便后要洗手。不吃未烧熟煮透的食物、未经消毒的奶、未削皮的水果、生的蔬菜，不喝生水。不采摘、不食用野生蘑菇和野生动植物。选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生、熟分开。外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。外出游玩时可能出汗较多，使人体损失多种矿物质。因此除了纯净水、矿泉水或矿物质水外，还可考虑携带一些含有少量糖分的低糖饮料和含有钾、钠、钙、镁元素和B族维生素的低糖运动饮料。长途驾驶的司机，也可以准备牛奶、豆浆、核桃乳等有一定能量和营养价值的饮品，但绝对不要饮用过期变质饮品。
诺如病毒
诺如病毒病暴发疫情主要发生在托幼机构或学校。旅行团、游轮、度假中心也常有诺如病毒病暴发疫情发生。近年来，我国报告数起国内外旅行团暴发诺如病毒病疫情。9月以来，全国已经报告超过30起诺如病毒病暴发，涉及病例约1500例，无死亡；主要发生在学校。
人们通常经过以下途径感染：食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水、触摸被病毒污染的物体或表面后将手指放入口中、接触病毒感染患者（如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具）。最常见临床症状为呕吐和腹泻，其次为恶心、腹痛、头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛，多数患者症状持续2～3天后恢复。极少数病例可发生重症甚至死亡。发生重症的高危人群为高龄老人和低龄儿童。
主要预防措施：注意洗手，尤其在如厕和更换尿布后，以及每次进食、准备和加工食物前；水果和蔬菜食用前应认真清洗，牡蛎和其他贝类海产品应深度加工后食用；诺如病毒感染者患病期至康复后3天内不能准备和加工食物或陪护其他患者；被患者呕吐物或粪便污染的表面应及时用含氯漂白剂或其他有效消毒剂清洗消毒，并立即脱掉和清洗被污染的衣物或床单等，清洗时应戴上橡胶或一次性手套，并在清洗后认真洗手。
张家界市卫生健康委温馨提示广大市民朋友：请到正规的餐馆、商店、超市去消费，并且留存相关发票；不喝生水；不采摘、不食用野生蘑菇和野生动植物。切实注意自身安全。
顺祝大家中秋国庆佳节健康、平安、快乐！
2020年9月28日
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