稻花香饭庄美味佳肴
2013-04-26 11:59:53 来源：张家界新闻网 作者：邓海澜 张芳 阅读：
饭庄的大体环境介绍完了，下面跟随美食小编去品尝一下饭庄的招牌菜品吧。che张家界新闻网
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【招牌石锅鱼】che张家界新闻网
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饭庄的头牌菜品是石锅鱼，虽算不上十分独特，但口味十足，绝对不会让你失望。小编抱着虔诚的求知之心，目睹了厨师大哥烹饪石锅鱼的全程。鱼是一般的中华叉尾鮰，但听店主介绍，此鱼肉质细嫩，汤味甜美，价格虽不贵，但口感很好，客人过来点上一道是非常实惠的。che张家界新闻网
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先将鱼从池中取出，清洗干净，再将鱼头和鱼身分开，将鱼身切成小块的鱼片，然后放置在盘中预备。接着是烹饪调料了，辣椒、生姜、大蒜…各种各样的调料一步步的放入锅中稍微油煎一下，接着倒入少量水，稍事烹煮，再接下来就是下酸菜了，酸菜放入后再加入少量水烹煮几分钟便可放入先前准备好的鱼片，最后再煮上五到十分钟，一道石锅鱼便可出锅了。出锅后的石锅鱼再撒上些许香菜，香味四溢，格外诱人呀。che张家界新闻网
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