豆芽，对于平常百姓来说，是一道平平常常的家常菜，但对我来说，却情有独钟。
我家住在慈利县零阳镇一个叫做白云的村落。上世纪八十年代初期，祖国刚改革开放，我家里就是靠种植豆芽发家致富成了“万元户”。
我家有二十几个大大小小的缸，还有木桶。这都是我家生产豆芽的工具。种植豆芽时，我常常见到父亲烧一大锅开水，把十斤绿豆装进盆里浸泡其中，直到绿豆变软发胀。然后把绿豆连水倒入木桶里面。水很自然地从木桶底部排了出来，父亲便把木桶里的绿豆抹平，再在桶上面盖上一层修饰过的稻草。
种豆芽还要把握天气气温，走完以上程序，隔三四个小时，就要用脸盆端水，往桶上面淋几遍。淋了之后，再把一只手掌伸进桶中央，看发热的绿豆凉透没有，以免烧包。如果没掌握好温度，整个过程、包括绿豆就会全部报废。
那时侯，我家吃水是从很远的山沟沟里用水管接的泉水。这种纯天然的纯净水，直接引进。接到家里安个开关，放在能装二十多担清水的大缸里，随时开关浇灌豆芽，很是方便。
顶多一个星期揭开稻草，豆芽便由浅浅的半小木桶长成了满满的整桶，连桶边缘都挤开了花。这时侯，绿豆都变了身形，破了壳，冒出绿绿的，小小圆圆似两叶片形状的叶头，还有弓着一小节，白白的芽身，在绿白搭配中散开，显得粗壮，甚是好看。
这时候，父亲便乐呵呵地准备一个大缸，小心翼翼地把挤满木桶的豆芽倒进缸里，一颗颗绿豆，已长出来的芽根，就像小蝌蚪一样，没几天就会变成了可爱的豆芽菜，爆满了整个大缸。
清早，父亲把豆芽用手一方块一方块拔出来，放进装满水的特大缸里进行清洗，把浮在水上面的一层绿豆壳用小撮箕清理岀来，再把沉在缸水底下的豆芽菜用撮箕撮上来，倒入准备好的箩筐里。满满一箩筐豆芽菜大概有百来斤，按照当时三四毛钱一斤绿豆计算，两角钱一斤的豆芽除本，可赚取十六七元钱。父亲勤劳，因养豆芽菜致富，成了家乡种植豆芽菜的能手，很快成了令人羡慕的“万元户”。
那时侯，我们家不仅种豆芽，还种植了几亩辣椒。每当成熟季节，红红的辣椒挂满枝头，着实惹人喜爱。每天早上，父亲带着我，采摘满满一萝筐大辣椒，连同豆芽一起，挑到离家两三里路的菜市场去卖。父亲每天负责采摘运送，姐姐负责销售。父亲乐滋滋的，日子过得红红火火。
种瓜得瓜，种豆得豆。许是我从小跟着父亲学会了种豆芽，尝到了劳动者的快乐。如今，我已到五十岁的天命之年，父亲也过世多年，但每每忆起父亲带着我们子女种豆芽的这段时光，总是感慨万千，这一辈子都对豆芽恋恋不忘，甚是喜爱。
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