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也说“莓茶”

2022-03-25 09:58:24  来源:张家界日报  作者:覃儿健(土家族)  阅读: 张家界日报社微信


    儿时在老家,常喝一种带霉的茶,我们叫它霉茶。说其霉也并非是霉,只是茶表面披一层银色的毫,其状如霉,家乡人不知为何物且称之为霉;说其茶也并非是茶,只是家乡少茶,而此物可以当茶喝,便代之以茶。此物除解渴外,似乎还可当药用。但凡有人感个小冒,发个小烧或喉咙涩、牙齿痛什么的,无须服药,喝几碗霉茶也就好了。

    霉茶野生于茅岩河两岸丛林中,故而又叫茅岩霉茶。此物是一种藤条植物,春发芽,秋落叶,不开花,不结实,无性繁殖。其藤长一般一、二米,最长也不过二、三米。其叶碧绿如翠,形状如瓜子般椭圆。嫩芽则尖而细。其所谓霉茶,即是采来此物芽叶,在锅中施温火翻炒,嫩绿立马变得灰白;再经太阳一晒,其白乃如银。

    家乡人喝茅岩霉茶习惯据传起于土司年代,至今已有数百年历史。记得小时候在家乡,每到春天,大人们从茅岩河路过,或在茅岩河岸边做农活,顺便采些鲜叶回,经炒、晒成茶后用罐装好,一年四季当茶喝;如遇娃们染个小疾,大人便说:“逮碗霉茶!”记得那时家乡,几乎家家户户都备有霉茶。

    由于霉茶乃寻常山野之物,家乡人见怪不怪。加之其满披白“霉”,形象不雅;其名又带一“霉”字,怕人嫌弃,故而只是自饮自用,懒得示人,以至多少年来,茅岩河境外人等尚不知茅岩霉茶为何物。


    及至上世纪八十年代初,一位名叫黄宏全的林业工程师,破解了茅岩霉茶之“霉”的奥秘。我那时在县委办工作,因工作关系,也出乎我对茅岩霉茶的关心与好奇,我特意到县林科所拜访了黄宏全工程师。

    黄工在茅岩河科考时,于安坪村一农家偶遇茅岩霉茶。当时那男主人给黄工沏茶,男主人开玩笑问:“这长霉的茶你敢不敢喝?”黄工接过霉茶一看,见此物满生白毫,乍看如霉,细看却不是。黄工仔细摆弄一阵,终不知其所以。再喝其茶。但见入泡后其汤色瞬间变得金黄,喝到嘴里始而涩,后而甘,口感奇殊。黄工好奇,觉得此物非同一般,便即将其带回林科所认真研究。经检测,黄工不免大吃一惊。原来此物系一种高黄酮植物,其生物黄酮含量简直高出人们的想象。为慎重计,黄工又将此物送至全国多家权威机构检测确认,结论均一样。

    这无异于石破天惊——

    此物学名为显齿蛇葡萄,其富含亮氨酸、异氨酸、蛋氨酸等人体所必需的十七种氨基酸和钾、钙、铁、锌等十四种微量元素。尤其是植物内的生物黄酮含量,竟高居所有植物之首。一般植物的黄酮含量只有2-6%,而此物的黄酮含量竟高达39.25%。其表层看似不雅的“霉”,原是植物在翻炒过程中,因受热而导致黄酮类化合物二氢杨梅素外溢形成的结晶!简而言之,茅岩霉茶那满身的“霉”,就是黄酮。喝茅岩霉茶,就等于喝黄酮。谓之莓。

    我第一次听说生物黄酮。

    我不知生物黄酮为何物。

    黄工告我:生物黄酮可是个好东西吆!生物黄酮能够清除血液中的血垢;能够调节血脂、降低血压、软化血管;能够杀菌消炎、清热解毒、镇痛消肿、润喉止咳;能够增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老……如此等等。黄工笑笑说:“难怪你茅岩河流域多高寿之人,定与喝茅岩霉茶有关哩。”

    我听着自然高兴。

    那时,黄工已领衔在林科所内设立茅岩莓茶科研机构,正研究茅岩莓茶的扦插繁殖和深度开发。我很为黄工的科学发现而感高兴,也为家乡有此物而感惊讶与自豪。


    十年后,我调入永定区政府办(时大庸县改市,升格为大庸地级市,改名为张家界市,原大庸县级市变为张家界市辖的永定区),具体工作就是协助区长助理田边专管茅岩莓茶。

    这时,茅岩莓茶的扦插繁殖已取得成功,政府在茅岩河流域之青安坪、罗塔坪及温塘诸乡、镇推广栽植茅岩莓茶,并在罗塔坪乡之四关峪村建茅岩莓茶种植示范基地。我和田边多次往返于基地,说服农民栽植莓茶。茅岩莓茶开始由野生走向家植,由河谷丛林走向坡地,走向田园。

    不足一年,我调离永定区政府办,到区旅游局任职。期间,我虽没和茅岩莓茶有过直接交道,但茅岩莓茶一直没离开过我的视野。那时旅游局于茅岩河开发漂流旅游,我兼任茅岩河旅游公司董事长。我常往返于茅岩河,便见罗塔坪一带路边有茅岩莓茶成片生长,迎风吐绿;亦见诸多游客视茅岩莓茶为尤物,宝而购之。


    2013年11月3日,习近平总书记视察湘西十八洞。自此,全国各地开展声势浩大的精准扶贫。在国家强有力扶贫政策支持下,茅岩莓茶喜得迅猛发展。

    举一例:我的家乡茅岩河镇安坪村,原本为茅岩莓茶原产地,可多年来家乡人们视莓茶为山野之物,只是自采自食,却从没想到要将它当商品卖人。及至邻乡罗塔坪人已将茅岩莓茶栽植得满坪皆绿时,安坪村田里地里还不曾植过一厘一分。2015年,市委副书记率市民政局诸位来村扶贫,乃视茅岩莓茶为富民之要,促村民广植。村民两年植茶数千亩。仅此一举,全村脱贫。

    再举一例:我有族妹名覃国银,原本在央视供职,闻家乡茅岩莓茶前景无限,乃回乡创业。在邻近三家馆乡流转九座山头计万亩山场,已植茶千余亩。国银妹踌躇满志,正请来专家团队为其策划,描绘茶园美好蓝图,拟将茶园打造成集科普、文创、康养和旅游观光为一体的张家界又一旅游目的地。

    据悉,永定区已植茅岩莓茶十余万亩!

    不宁唯是,张家界市辖之桑植、慈利、武陵源诸县、区,均广而植之。

    不宁唯是,周边之永顺、重庆、永州诸地,亦以茅岩莓茶为富民之要,在我永定采购种苗和引进技术。据闻,永顺、重庆的莓茶栽植已成大势。

    为让更多人了解茅岩莓茶,市、区两级费尽心机,动用多种宣传措施广为宣传茅岩莓茶的价值与功用,以使茅岩莓茶知名度由茅岩河域而及张家界全市,由张家界全市而及全省,而及全国,而及天下。我曾参加过永定区委一位女副书记的网络直播带货,见其说及茅岩莓茶来那般用心、那般自信、那般妙语连珠,真叫我拍掌叫绝。据悉那场直播点击量竟高达数千万,那场直播的销售量竟高达数百万!

    茅岩莓茶,如今已成张家界名产。

    茅岩莓茶,如今已成全国农产品地理标志。

    茅岩莓茶,如今已是产销两旺!


    眼见家乡的茅岩莓茶有如此景象,我喜出望外,且感慨万分。

    感谢黄宏全,感谢科学。

    感谢这个赋予茅岩莓茶以新生命的社会主义新时代。



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