李强正在现场为顾客制作熟食
顾客正在橱窗前挑选喜爱的熟食品
张家界新闻网4月25日讯 （通讯员 黄岳云 吴扬明）在慈利县笔架路边，有一隅“李三熟食”小店，无论什么时候，店里总是客满为患，店面虽小，但一个身材清瘦的男子却忙的不亦乐乎，一个小小的熟食店，生意咋就这么火呢？里面究竟有些什么让众多的消费者垂涎的美味呢？
怀着好奇，记者信步走进店里，只见不大的店面布局格调清新，近百种泡菜、熟食有序陈列在玻璃橱窗里，店里众多消费者站在橱窗前挑选着自己喜爱的各种泡菜和特色熟食小吃，在制作间，一个身材清瘦的男子也是忙得不亦乐乎，在等了足足半个多小时后，利用这个男子休息的空隙，与他聊了起来。
在攀谈中，这个男子自我介绍叫李强，是个退伍军人，给人第一形象就是精明能干、思维超前的人，当问及他靠啥秘籍把泡菜和熟食特色小吃卖的这么火的是时候，他露出了满脸笑意，并打开了他当年选择以特色小吃为核心的创业话匣子。
那是1996年，他从部队退伍后，他见县城里没有一家健身娱乐场所，眼光敏锐的他，就与表哥一起合伙在笔架路租下一个楼层，开办集台球、乒乓球、卡拉OK等健身娱乐项目为一体的健身娱乐城，健身娱乐城正式营业后，立即成为了不少青年男女的谈情说爱、娱乐健身的好去处，由于健身娱乐城在当时来讲，就他一家，生意就十分火爆，年营业额达20多万，这是他从部队退伍后，自主创业获得的第一桶金。
转眼到了2006年，此时，随着经济的发展，滑冰场、多元化的娱乐场所开始在县城涌现，健身娱乐城的生意开始滑坡，面对娱乐市场的变化，他开始了创业项目的调整，为了寻找新的独特的好项目，他将健身娱乐城解散后，专心跑到长沙、成都、江苏等地进行了市场考察，他发现板栗、傻子瓜子、坚果等炒货和各种泡菜很受消费者喜爱，联想到自己居住的县城没有这种特色小吃，何不在这方面大做文章呢？于是，他开始四处拜师学艺，掌握这些炒货的炒工，泡菜的制作工艺。2006年下半年，学艺归来的他在街道边摆起了特色小吃炒货摊，现炒现卖的板栗、坚果、傻子瓜子因为味道好，一出锅就被顾客一抢而空，他每天早上8点出门摆摊，一直要忙到晚上10点多才回家，回家后，还要准备第二天的货品。
尽管他起早贪黑忙于创业赚钱，但父母对他有些怨言，指望他退伍后享受国家政策，安稳的上班，对于父母的怨言，他没有去计较，而是按照自己设定好的创业路线去打拼，随着生意的兴隆，当时有人给他取了个慈利第一“炒货哥”的绰号，看着儿子在事业的起色，父母也支持了他的选择。
2010年，不满足于现状的他，在电影院的一个巷子里，租了个门面，把炒货摊搬到了这里，同时，又开始现场制作各类泡菜熟食，为了保障食材的安全性和美味性，他对所采购的猪蹄、鸡爪等肉食材品都精挑细选严格把关，对推出的每一道泡菜熟食他都要请客人试吃，并请客人为这些泡菜“挑刺”，根据客人提出来的意见和建议进行口味调整，直到试吃客人的满意，泡菜熟食的推出，立即引发了抢吃热，“那段时间，前来试吃。购买泡菜的客人真的就多，每天的制作泡菜熟食量根本难以满足客人的需求，”说起当时的情景，他感到很自豪。消费者的喜爱，就是他的最爱，顾客的满意就是自己前行的动力，为了满足不同消费者的口味和需求，他不断的进行工艺创新，形成自己独有的特色风味小吃，品种也增加到了100多个品种系列，专心为“吃货”们打造舌尖上的美味，如今，李三熟食已成为当地美食界一道亮丽风景。
此外，为了打造自己的熟食品牌，他不仅建立了一个美食微信圈，今年还成立了湘慈李三熟食有限公司，并对所有的卤菜、泡菜工艺进行创新配方，目前正着手在张家界市城内筹建一个规模化的熟食店，利用张家界市绝美的山水风景和互联网+以及慈利青创会的抱团生活圈消费等营销模式，力争将自己的特色熟食品牌通过互联网传播到全国，能在全国拥有自己的连锁店，谈起将来，他心里早已勾画好了发展蓝图。
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