近日，省市场监管局、省教育厅联合出台的全国首个省级层面的《学校食堂建设和食品安全管理规范》在张家界航空工业职业技术学院全面实施。3月16日下午，省市场监督管理局专家组来到该校指导食堂建设与食品安全规范管理工作。 专家组一行先后查看了学校的一、二、三食堂，对学校各食堂食品购储、环境卫生、设备设施等情况进行详细了解，并查看了食品安全管理制度和各项记录，对现场操作流程、食物留样、餐具消毒等重点环节和资料管理进行了规范性指导。 3月17日上午，张家界航空工业职业技术学院在学术报告厅举办食堂建设与食品安全规范管理培训讲座，学校后勤处相关管理人员及食堂从业人员100余人参加培训。省食品安全评审认证中心和长沙市饮食安全协会专家，根据国家和我省法律法规，通过大量实际案例，结合学校检查的情况，分别从学校食堂标准化建设和食品安全管理两个方面进行了专业规范、生动具体的指导培训。（张思言 陈鑫）
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