张家界新闻网12月11日讯（通讯员 黄岳云 高钱华 杨午煜）以前在老百姓中有种讲法：“蕃薯汤、蕃薯饭、离了蕃薯不能活”。蕃薯是老百姓生活中曾经赖以养家糊口的一种最普通的“粗粮”，随着生活水平的提高，红薯已经渐渐远离了人们的餐桌。但是慈利县零溪镇的张华初通过深加工的形式，把蕃薯变成了一根根“金条条”、一包包“香粉粉”，利用红薯产生了良好的经济效益。
在他创办的山庄停车场、餐厅里都挂着一袋袋的红薯，墙壁上也都贴着一些关于红薯和加工产品的宣传海报引起了记者注意，张华初说，现在这里的一切都跟红薯分不开。
当年在朝阳乡担任分管企业的副乡长时，张华初了解到当地有一个村手工制做的红薯粉丝品质很不错。朝阳乡四坪村新坪组他们那一块的红薯粉丝加工得非常好 又白又漂亮 做火锅夹在筷子上都白亮的 那个东西好 当时有好多朋友采购都得不到 因为产量太少，不能满足消费者需求。
直到张华初48岁那年，他从副乡长的职务退了下来，思来想去，最后决定自己把红薯加工厂建起来。
决定搞红薯加工，首先要考虑的就是场地问题，张华初这时想到了村里的大水泉水库。
张华初的红薯加工厂在水库边上建了起来，而且都是采用的传统制作工艺，步骤多，程序复杂，还要应气候。在建厂的第一年，张华初就在一道程序上费了不少神，随着加工逐渐走上正轨，张华初的红薯粉丝越来越走俏，甚至还卖到了人民大会堂。
目前，张华初的加工厂年产量达到了500吨，加上农家乐年产值已经突破了1000万。为了获取更大的效益，勤于思考的张华初今年还自主开发生产了红薯面，并申请了国家专利。（专利号201310163655.6）
“通过几年的实践 觉得红薯的产品还要进一步开发 现在开发出的红薯面条已经向国家知识产权局申请了专利 因为全国还没有人做这个面条 ，现在刚刚开始生产就已经收到很多订货单了，每天的电话都快打爆了。” 说起开发红薯面条的成功和纷至沓来的订单，他的脸上写满了喜悦。
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