早几年，因为人工繁育技术还不够成熟，养殖户不多，“娃娃鱼宴”还只是出现在很多高端游客的张家界行程里。近些年，娃娃鱼养殖规模大，渠道多，在张家界品尝到这个美味也越来越低门槛。一些公司还把娃娃鱼深加工，做成了娃娃鱼肉干，娃娃鱼面膜，娃娃鱼面。而“鲵最珍贵”品牌创始人张金辉做的事，却是让你带一条宠物娃娃鱼回家。
这个刚刚而立的青年人，创业才两三年光景，从事娃娃鱼养殖、批发和零售等，目前已经在桑植、永定有6个养殖基地，除了市城区的娃娃鱼直销店，他们的淘宝店、微店早就把张家界的娃娃鱼卖到了全国各地，浙江一带六个城市都已经主动加盟开起了“鲵最珍贵”直销店，张家界的大鲵销售在他这里已经成熟、稳定地走向了全国市场。作为市娃娃鱼协会的理事、区娃娃鱼协会的副会长兼秘书长、原市旅游商品协会的秘书长，王金辉对自己从事的大鲵产业充满了信心，他开玩笑地鼓励记者去创业，“我们卖鱼苗，卖活鱼，还卖做好的抽真空娃娃鱼熟食，这个需求量很大，你愿意养，养多少我收多少！”
市城区的直销店位于边贸夜市城内，一间办公的工作室，一个娃娃鱼宠物鱼展示柜，一个娃娃鱼暂养点。他目前养殖的有近五万尾左右，在娃娃鱼宠物鱼展柜，几条大小不一的宠物鱼正在“午休”，鱼缸里还有几条小鱼在欢快地游着。张金辉介绍，这些小鱼虾是宠物娃娃鱼的主食。娃娃鱼挑食，只吃新鲜的活的鱼虾。所以要喂养，还是要花心思的，隔几天就要去菜市场给它选购食粮。而一般的小鱼虾，都是要早起到早市去买的。
众所周知，作为国家二级保护动物，野生的娃娃鱼对于生活环境、水质要求极高，“鲵最珍贵”的宠物娃娃鱼属人工繁殖的第四代，经过多次适应性训练，已经能够在自然光照环境生存，普通的山泉水、矿泉水以及搁置一天以上的自来水都可以养殖，由于宠物娃娃鱼身形较小，喂养环境也非常简单，泡沫箱、鱼缸即可。买一条回家，放进缸里，铺一些好看的鹅卵石，放一些水草，买点活的小鱼虾，三四天换一次水，比起猫狗之类的宠物，要轻松很多倍。
娃娃鱼是极其懒惰的，除了吃食，呼吸等必须的活动，他们几乎可以一动不动。因为寿命较长，长得极快，一条娃娃鱼可以喂养到200多岁，几十上百斤重，张金辉半开玩笑地介绍，来张家界买条宠物娃娃鱼，甚至可以当作“传家宝”一代一代传下去。
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