三下锅、土家菜、腊肉、肠子馆.....作为一个世界知名旅游目的地，当张家界一天天“国际化”，在这里吃什么也不再局限于传统的老三样。除了本土的特色餐饮，张家界不但引进了麦当劳、肯德基、必胜客这些老外们的“家乡菜”，一些全国知名小吃也如雨后春笋，涌入张家界的大街小巷。兰州拉面、内蒙烤羊、北京烤鸭、东北水饺、广式肠粉、沙县小吃、永州血鸭......提起这些，不禁让人口水直流。
在市城区繁华的东门巷内，我就作为一个陕西人，在张家界“遇见”了西安，品尝到了家乡的味道。老潼关的肉夹馍、裤带宽的biángbiáng面、美味爽口的凉皮、香喷喷的油泼辣椒......如果有陕西游客路过或者是北方人，看到店里的图片广告，都会禁不住诱惑，跃跃欲试。一碗劲道的手工面，是许多北方人无法释怀的乡愁。对他们来说，只有面才吃得饱，吃得实在。“吃面去”甚至是很多久居张家界的陕西老乡们最喜欢的聚会形式。
提起陕西美食，必须提到“陕西八大怪”，面条宽得像裤带、锅盔大得赛锅盖、油泼辣子一道菜、老碗似盆分不开......移步进店，一组漫画版的“陕西八大怪”墙绘让人倍感亲切。老板是三个年轻的陕西小伙，一直从事餐饮行业。到张家界旅游时喜欢上了这里，决定把正宗的陕西小吃带过来，让来到张家界的老乡们可以一解思乡之苦，让旅途中的家乡人不再为陕西的味道牵肠挂肚。
尽管也卖凉皮和肉夹馍，近期还计划上陕西凉菜，但这家小店主要还是在“面”上下功夫。面主要是手工的扯面和拉条子，有油泼面、蘸水面、杂酱面、岐山臊子面等，都是陕西人家中最受欢迎的吃法。做面的食材的大多来自陕西，面粉、醋、辣椒面，有些是直邮，有些是托做生意的老乡们定期捎过来。因为名气大，张家界当地人和过路游客最喜欢点油泼biángbiáng面。体验期间，我留意了一下周围的人，吃罢，大多数会这样评价，“好劲道！”“哇，面好长！”“这个字真牛！”因为分量足，南方姑娘很少有人吃光一碗面，但他们满足的表情就是对这陕西味道最大的肯定。
biáng字难写难读，我至今也写不完整，也因为这点，这个最难写的汉字也作为陕西面食文化的一个宣传点，被很多人认识，并流传着。在店里，我要了一碗油泼面，剥上几瓣蒜，咬一口大蒜，就一口面，辣了或者干了，再来一口面汤，那滋味只能用陕西人的方言来表达：“嘹咋咧！”同行的女生看到，脸上露出很惊悚的表情，急忙捂着鼻子打趣：“你等下离我远点，吃大蒜嘴巴臭！”听罢，店里的几个人就不约而同地笑了：“不吃蒜，有啥劲！”听口音，就知道他们也是地道的陕西人。
在张家界“遇见”西安，是个意外的惊喜。这个惊喜，在我看来，不是简单的口福，而是有幸觅到的共同的乡愁！
掌上张家界微信公众号
掌上张家界APP
日报新浪微博
数字报
