张家界新闻网7月12日讯（记者 潘鑫 实习生 陈蕊楠）“通过学习，我们对食品安全的概念更加清晰明了，服务的专业性也提高了。”7月11日，张家界国际大酒店餐饮部经理彭芳参加“食品安全”专题培训后表示受益匪浅。
当天，张家界国际大酒店举办了“食品安全”专题培训，来自市市场监督管理局食品安全专家为酒店全体员工上了一堂精彩实用的食品安全课。课程引用了详实的理论观点，列举了许多生动形象的案例，引起现场学员的一致称赞。
据了解，张国际大酒店每年都会举行食品安全培训大会，每个月每个部门会进行一次小型培训。本次培训以“创建国家食品安全示范城市、全面提升餐饮食品安全水平”为主题，旨在加大餐饮服务人员对食品安全的了解，确保餐饮质量安全，营造安全放心消费环境。其核心内容为餐饮服务人员应该遵守的食品安全操作规范，专家着重强调食品选材、食品加工、器具消毒、食品供餐过程必须严格按照规范要求进行。
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