冬天来了。在张家界旅行的人们，除了欣赏张家界地貌的自然奇观，邂逅银装素裹的童话世界，还有一种属于当下的最佳之选，泡温泉。
想象一下，在气温直逼而下接近零度的时节，徜徉在大自然的怀抱里放松身心，一定会让人乐不思蜀。
提起泡温泉，江垭是不二选择。它不仅是有名的温泉小镇，还能勾起不少本地吃货的美食记忆。曾几何时起，泡江垭温泉，吃江垭清水鱼，早就成为民间津津乐道的享受。
此外，江垭还是一个有历史厚重感的小镇，在明清历史上有诸多记载。悠久的文化孕育了它的人杰地灵，两弹一星的元勋陈能宽、南北大侠杜心武都是从这里走出去的风流人物。
位于江垭的九溪古卫，由于有九条溪流交汇而得名。在明清时期，由于水陆交通发达，这里一度繁华。物产丰富，商贾云集，生活安逸富足，居住在此的人们都从骨子里散发着一股傲娇。
然而，时过境迁。如今的九溪卫，变了模样，再也没有往日的烟火。当我们想要去打开那段尘封的历史时，能够寻访的只有零星的古镇遗迹和老一辈口口相传的故事。
寻回梦中的九溪卫，住进记忆里的四合院，一直是九溪卫姑娘佘芳四十余年的夙愿。
从小出生在佘家大院，脑海中庭院深深、吊脚飞檐，一树一瓦一回廊的儿时小院深深烙在她的心上。
成家后，她和丈夫携手创业，做餐饮，卖服装，开茶馆，凭着自己的不服输，不怕苦，积攒下人生的一桶桶金。就在生意顺风顺水之时，她做了一个让家族人都不理解的决定：回乡创业。
“修一个四合院，开一间民宿，让游客们在江垭多一个有味的去处。躺在床上，他们能够想象当年九溪卫的景象……也许，还会有更多同乡回来创业，我们一起再造一个新九溪卫城。”当她认真描绘着自己梦想中的蓝图时，亲朋们都以为是在开玩笑。
不顾质疑，她毅然转让所有生意，卖光城里的财产，回到了九溪卫。她与丈夫给梦想中的四合院取名“酒惜味”，谐音九溪卫。
四合院是在她原先的农家乐上扩建的。从做生意转身做民宿，只有高中文化的她尝试人生最大一次跨界。
走进邻家，一家家做思想工作，不惜重金把周围碎片化的土地买过来。一次次地跑职能部门，办理建设相关手续。不懂古建筑设计，就边学边摸索，请来北京的专家做设计指导。四年多时间，从打地基，到院落成型，铺设一砖一瓦，她参与着每一小步，亲手搭建起自己理想中的民宿。
清风杨柳芊，院庭四合间。房脊琉璃苫，天井座中间。走进酒惜味，浓浓的古朴风迎面而来。目光所及之处，一砖一瓦都倾注着她的用心。
她介绍，屋顶的瓦片、地上的石板转，都是从当地的旧房子收来的。能看见的木制品都是实木，每一个窗棂、屋顶上的花纹都是自己和丈夫亲自画再好再让木匠手工雕刻。
木头用了许多吨，木匠请了很多个，木工队在家里一住就是两年多，工钱高达数百万，整个民宿已花掉近2000万人民币。
为什么如此“下血本”？佘芳回答：“因为热爱。”
正是爱这块生育滋养她的土地，才能安心地把终身的事业和自己的后半生安放在这里。
而之所以不投机取巧，踏踏实实从每一个细节精益求精，最大程度地还原四合院的味道，她还有一个很大的野心——“现在的孩子们看不到以前的九溪卫了，但或许一百年、两百年后，我的酒惜味就是他们魂牵梦萦抹不去的记忆。”
在酒惜味见到佘芳时，她已身怀六甲。酒惜味已经在试营业，高品质的餐宿体验吸引了不少高端客人。在与来访者谈起民宿时，佘芳眼睛里泛着泪花。不难理解，这是她花二三十年的积蓄打造，倾注了四年多心血才有的模样，就像她的另一个“孩子”一样。它的未来，注定和佘芳的生命连在一起。
“我们的国家发展越来越好，在乡村振兴战略实施后，农村发展迎来了前所未有的新机遇。我回到这里，就是想为九溪卫振兴尽一份力。”她说话事，目光坚定，言辞铿锵。她也希望，能遇到志同道合的朋友，携手在九溪卫打造一个梦中的桃花源。
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