论数量，长沙五星级酒店达到12家，在中部省会城市中最多，甚至超过了武汉；论消费，在全国50个重点旅游城市中，长沙星级饭店客房出租率高达77.52%，居50个城市之榜首；然而，在酒店综合效益排名全国前10位城市中为何没有长沙？低房价、高出租率可能导致设备提前老化、员工劳动强度加大；而高房价则有可能让星级酒店在与经济型酒店、家庭旅馆的竞争中丢掉部分客源。如何在客房价格与效益中寻找理想平衡点成为长沙酒店业不得不面对的现实。 “在全国50个重点旅游城市中，去年长沙星级饭店客房出租率达77.52%，居全国首位。”长沙市评星员、中南林业科技大学旅游学院副教授彭学强介绍，这个数字也远远高于全省星级饭店71.33%的平均出租率。 据长沙市旅游局提供的数据，去年全市实现旅游总收入458亿元，在全国省会城市中名列第七位，其中接待入境游客70.21万人次，实现入境旅游收入5.3亿美元，居中西部城市前列。而据预测，到2015年全市旅游综合目标计划境外游客达到150万人次，实现入境旅游总收入16亿美元。大量游客特别是境外游客的涌入，为长沙星级饭店提供了可靠的消费群体。 然而，与高出租率有点不协调的是，长沙旅游饭店平均房价、全员劳动生产率、人均实现利润、人均实现税收等经济指标在排名中均没有进入前十名。“个别三星级饭店的客房单价低至115元，出租率虽然超过了90%，可最终效益并不理想。”9日召开的全市“2011年度三星级饭店复核情况点评暨经验交流会”上，彭学强对这种现象并不认同：虽然显得人气旺，但设备过早旧了，工作人员劳动强度也很大，却没有带来应有的效益，从投资的角度来看，是不理想的。 国家旅游局对外公布的2010年全国星级饭店统计公报也显示，在中部六省省会城市五星级酒店平均房价中，太原最高，为734.86元/间夜；郑州其次，为689.63元/间夜；武汉第三，为552.73元/间夜；合肥第四，为460.6元/间夜；长沙第五，为452.5元/间夜；南昌垫底，为432.62元/间夜。“高出租率、合适的客房价位，这才是酒店投资商最想看到的一幕。”一位业内人士评价说。 随着茉莉花酒店（4星）、军转大酒店（3星）验收通过，长沙市星级酒店在今年新增3家的基础上，总数达到87家，其中五星级酒店达到12家，四星级酒店22家，居中部省份前列。 近几年来，喜来登、皇冠假日、豪廷等国际知名品牌酒店陆续进驻长沙，其运营成绩令业界瞩目。“其先进的管理理念、完善的宣传营销措施以及遍及全球的订票网络，对本土酒店业界带来的影响绝对是深远的。”一位在长沙从事酒店管理多年的专业人士透露，这些酒店取得的经济效益也是最可观的。正因为如此，今年以来，运达圣瑞吉斯酒店、万达威斯汀酒店、北辰洲际酒店均已在长沙开工建设，顺天集团、建鸿达集团、保利集团、世茂集团等则积极与希尔顿酒店集团、万豪酒店集团、香格里拉酒店集团、凯宾斯基酒店集团进行洽谈合作，有的已签订协议进入实质性操作阶段。 当然，也有经营得有声有色的。如通程麓山大酒店，明确以商务会议接待为基本定位、在保证散客接待的同时着力加大对会议市场和餐饮产品的推广的市场发展目标，取得了良好的效益，今年1-11月酒店收入同比增长22.5%，利润同比增长400万元。 又如南海宾馆，并无特别优势的这家宾馆通过自身努力，在客房出租率稳步上升的同时，保持了285元/间夜的房价，酒店综合效益不断提高。“应该在出租率和效益之间寻找到一个理想的结合点，使长沙酒店在高出租率的同时，赢得高效益，这是最为理想的。”彭学强评价说。
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