大鲵是张家界宝贵的战略资源，在该市连续几届市委、市政府高度重视下,大鲵种质资源得到了有效保护，“张家界大鲵”品牌影响力不断提升，大鲵产业也得到了快速发展。
历史悠久 大鲵在地球上生活了三亿五千万年
张家界市地处武陵山脉腹地，位于湖南省西北部，是澧水的发源地，境内地貌独特，气候宜人，境内中国大鲵资源十分丰富，历史上几乎呈全域性分布。
中国大鲵是我国特有的世界上现存个体最大的两栖动物，在地球上生活了三亿五千万年，是比恐龙还早一亿年的“地球纪念物”，被称为“活化石”和“良好生态环境的指示剂”。
张家界市是中国大鲵的原产地，1972年，桑植县大鲵研究所成立，1978年首次获得大鲵人工繁殖成功，1996年建立全国第一个国家级大鲵自然保护区，1998年规模化工厂化人工驯养大鲵技术成功； 2010年，获得“张家界大鲵”国家地理标志保护产品、仿生态繁殖技术成功；2012年国家农业部授予张家界市“中国大鲵之乡”称号，2013年， “张家界大鲵”获得国家地理标志证明商标、《张家界大鲵养殖技术规范》成为湖南省地方标准。
产业发展 养殖规模212万尾 综合产值达20亿元
2010年“张家界大鲵”获得国家地理标志保护产品；2013年“张家界大鲵”获得国家地理标志证明商标。2012年国家农业部授予张家界市“中国大鲵之乡”称号。全市大鲵养殖规模达212万尾,约占全国的10%、全省的90%以上，养殖规模超万尾的企业32家，大鲵餐饮经营利用示范企业200家，加工企业15家，开发出大鲵长寿面、护肤品、低聚糖肽等产品120余种。
金鲵、金驰、亿福恒联三家公司在国内外上市，“张家界大鲵”远销全国18省市35个城市，大鲵产业发展带动农户3200户，户均年可增收3万元，就业6.5万人。实现综合产值20亿元。张家界市成功举办了中国首届“大鲵保护与发展高峰论坛”、张家界大鲵全国首届文化美食节等大型节会推介活动。张家界已逐步成为全国大鲵产品的集散地和消费中心。 “游张家界山水，品张家界大鲵”已成为千万游客的首选。
目前“张家界大鲵”在北上广深长等大中城市及东南沿海主流消费市场获得了消费者的青睐，同样规格的商品大鲵，“张家界大鲵”要比其他地方的高出50%以上。“张家界大鲵”成为张家界市继“张家界地貌”之后传递给世界的又一张新名片。
张家界金鲵生物工程股份有限公司开发的（山水版）娃娃鱼长寿面。经常食用有补血行气、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健体等功效。
品质特性 被誉为“水中活人参” 可防癌、抗癌
大鲵对栖息地环境要求高，特别是大鲵繁殖对水质要求极高，大鲵又被称为良好生态环境的“指示剂”。 大鲵肉质洁白鲜嫩，肥而不腻，味清淡儿鲜美，含有优质蛋白质与脂肪酸，综合营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼，是一种名贵佳肴，被誉为“水中活人参”。
据《本草纲目》记载：大鲵有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾之功效。现代医学研究报道，从大鲵体内可提取超级抗原PRCA，能杀伤和抑制癌细胞生长、转移，能激活人体产生抗癌因子，从而防癌、抗癌。
未来发展计划 到2020年，实现总产值50亿元
计划到2020年底，全市大鲵野生资源量达到5万尾，人工养殖规模达到500万尾，实现综合总产值达到50亿元。将大鲵产业培育成结构合理、体系完备、品牌突出、核心竞争力强的生态、健康、富民产业。
加大大鲵基础性研究与开发、加大大鲵种质资源的保护与利用、加快大鲵产业与旅游业的深度融合、重视大鲵品牌文化的深度挖掘和建设、持续做大做强做优大鲵产业链条。建成全国大鲵种质资源中心、大鲵产品研发和教育培训中心、大鲵市场交易中心和大鲵文化旅游中心。把“张家界大鲵”建成国内外知名品牌。
品牌保护 多方面加强品牌保护及宣传
1、加强种质资源保护，促进品牌种群纯化。一是编制完成《张家界市大鲵资源与产业发展总体规划》（2016－2020）。二是积极开展中国大鲵种质资源保护中心项目建设。
2、加强政策扶持，优化品牌发展环境。2011年以来，张家界市委市政府先后出台《关于大鲵资源保护与产业发展意见》、《张家界市大鲵资源保护与产业发展总体规划（2011-2020）》、《张家界市农业产业提质升级“523”行动计划》等文件，制订并实施了《张家界大鲵养殖技术规范》、《张家界大鲵产品质量标准》等地方标准，在全国推行大鲵养殖保险试点，基本形成张家界大鲵产业发展的政策、技术支撑体系。
3、加大产品研发，提高品牌竞争力。金鲵股份、金驰科技、金姑公司等大鲵龙头企业与国内顶尖科研院所合作，开展大鲵基础性研究和应用研究，获得丰硕的科研成果。
4、加强品牌宣传，提高品牌影响力。一是全市每年都制定了品牌宣传计划，扩大品牌的影响力。二是积极组织企业参加农博会、畜博会、旅游产品博览会等进行展示展销。三是在火车站、汽车站、景区门票站、小区楼宇等全市公共场所进行视窗滚动宣传。四是加大与中央、省、市等主流媒体合作宣传。今年重点和中央电视台、湖南卫视等国家、省等大平台深度合作，努力打造国家品牌。
5、加强品牌融合，提高品牌带动力。一是通过推进大鲵知识进导游词，大鲵美食进特色团餐，大鲵观赏进旅游行程等活动实现二者的深度融合，最终实现大鲵产业和张家界旅游的共生共荣共发展。二是建设金鞭溪——宝峰湖——黄龙洞——大峡谷等多条融入张家界大鲵元素的精品旅游线路。三是将大鲵城市雕塑、大鲵城市吉祥物逐步融入到市委市政府“六城同创”的设计理念之中。四是挖掘张家界大鲵品牌文化，系统开发大鲵文化优秀作品，努力打造生态、休闲、健康、长寿的“中国鲵城”新形象，促进张家界生态旅游品味提升。
6、加强品牌维护，确保品牌美誉度。一是市政府出台《张家界大鲵证明商标管理办法》和《张家界大鲵大量标识产品保护管理办法》。二是完善大鲵质量安全监测体系建设，建成全国首家大鲵质量安全检验检测中心，强化企业自检和部门抽检，每年检测大鲵及饵料鱼样品500个以上。三是在全国首创了大鲵“双标识”质量安全追溯平台――张家界大鲵防伪溯源系统，通过手机扫一扫可验证张家界大鲵产品真伪。四是规范经营市场。联合食药、质监、工商等多部门联合开展监督执法，加大大鲵质量安全风险监测，集中开展大鲵“双标识”及质量安全专项整治行动。
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