在湖南张家界境内，无论是移植或天然莓茶，统称为张家界莓茶。它是一种纯自然野生保健茶，被植物学家称之为“茶”世界的一次大革命。
神奇的张家界地貌孕育了神奇的张家界莓茶。张家界莓茶获评国家地理标志产品和湖南气侯好产品，属于第四世纪冰川灭绝性扫荡的遗存者。在“高海拔、低纬度”的奇山异水间，四季分明的中亚热带山原型季风性湿润气候，以及石英砂岩风化的棕色砂质土壤，富硒含水，滤水透气，负氧离子丰富，清洁无染，尤其高山峡谷回旋的小气侯，冷热交替，昼夜温差大，有效保存了生物多样性与植物群落的完整性，为张家界莓茶生长提供了绝佳的自然环境。
张家界莓茶落地生根，掉籽发芽。野兽家畜不吃，病毒蚊虫不沾。野生的生机蓬勃，移植的自然天成。这简直就是北纬30度的魔性地带，给张家界馈赠的一份定情之物，为人类绝唱的一首生命之歌。
珍稀“莓”丽的“地标”产品，所蕴含的特定历史信息、浓郁的地方特色和鲜明的民族文化，成为自带流量、引爆美誉的张家界莓茶文化软实力，是开拓国际市场的一把金钥匙。
张家界莓茶闻世以来，蜚声茶坛，远销海内外。在精准脱贫、乡村振兴的进程中被誉为富民的“金枝”产业。其主产区在张家界市永定区，主源罗塔坪乡，支流已蔓延到青安坪乡、温塘镇、三家馆乡、罗水乡、教子垭镇、尹家溪镇等多地域。在“一区一特”产业的科学统筹中，张家界莓茶以其名、优独占鳌头，频频亮相全国各类茶博会，已获国家地理标志证明商标，绿色食品、有机食品认证，金奖产品等诸多荣誉。该区莓茶产业“三产”融合发展，产值达百亿元人民币以上。“人不负青山，青山定不负人。”张家界莓茶为一方百姓带来巨大财富。大自然的诗意表达，生命的幸福感觉，全靠诗人点燃、呈现。我想，所有莓茶追梦人，都是这样的诗人。
张家界莓茶又称土家神草。一个“神”字表达了此茶与一个民族的互存关系。莓茶在民间最早以药草流传，在土家族的历史上属于“土司贡茶”。莓茶更早见神农尝百草时期，古称“古藤茶”。若溯源到距今2500多年的《诗经》中，诗韵茶香的“古茶勾藤”，普遍说是原产于武陵山脉张家界一带。其药用价值记于《救荒本草》《土家族医药学》等中医药药典、专著。民间传说，1385年永定覃垕王，幸得“古藤茶”以解军营就医疗伤之困。1561年，44岁的李时珍闻之，三入永定卫寻之未果，遂成《本草纲目》遗珠之憾。1878年，陈子贺献“古藤茶”于光绪帝，助帝治愈一场大病，帝为“古藤茶”赐名“天子神茶”。后又降为“土家神草”，官民同享。
茶药一体，天人合一，功效奇特，便是张家界土家苗寨把莓茶奉若神明的重要原因。山中百姓，一日不离。有病即喝，喝之病除。无病也喝，解渴消暑。随着改土归流，土家苗寨山门打开，山外的诸多名流雅士也慕名前来采购莓茶，多为医治咽喉病疼、肺痨咳嗽等恶疾。
张家界莓茶挤身茶中新品类、新宠儿，时间不长。1993年到1995年，相关专家学者在湖南考察原始次生林与搜集植物标本时，才肯定茶饮妙用。尔后，才认定为新食品原料。这与1979年发现“养在深闺人未识”的风景明珠张家界是一个道理。一个晚识的东西，要么它太平凡，像空气一样被人忽略；要么就太珍贵，“藏”得很深，无缘相见。这两者情形在张家界莓茶上似乎都有印证。
张家界莓茶属于小叶种显齿蛇葡萄植物。木质藤本，全体无毛。人工栽培的，形似藤条，高矮一般齐成人腰际。灰粗梗，小薄叶，枝条从下往上越长越细，最后细成分叉游丝，如发如须。可谓，春来入山赏莓茶，千丝万绿含紫霞。慈母老根叶如婴，层层绿韵连天涯。犹喜青绿细柔滑，奇观龙须满山爬。金黄绿花自然香，驱蚊逐虫凝芳华。
茶农采回“龙须”原料，匠心精制，见“火”结霜，其茶条由紫金绿变成纯银白，似白云犹皎月，白亮醒目。这种茶色之奇变，仿佛少年倏忽白了头，亦如天使裹紧素衣。手不忍摸上去，怕染了尘，脏了茶。
察白鉴纯，品茶定级。有的叫“雾白”“月色”“白霜”莓；有的叫“自然雪毫”“天然云尖”莓。这“云尖”更甚“雪毫”，是精品中的极品。其原料采自“天须”中段，只取“紫金丝”部分，芽豪极细，百花香浸入茶。若用张家界山泉冲泡，芽色茶汤更是无可挑剔，阴阳合和，口感极佳。
“甘甜轮回”滋味，入体神清气爽，便是莓茶独特的韵味。每次泡茶时，我都要于手心展开一小撮白色银条，闻上去有一股自然的清香，像太阳晒过的青草香，仿佛混有兰香，又暗含了一种初熟的蔗香。莓茶无须洗涤，直接冲泡，芽条翻滚，美不胜收。其茶的营养物也于第一泡中，大半析出。细细品尝，特有的莓茶味道，就会满嘴荡漾。
茶汤初入口，微苦清香轻触舌尖，回甘不会马上出现。只要多喝几口，味蕾打开，干燥的舌苔逐渐温润柔滑起来。这时，佐以一口凉白开水，回甘的劲道就会直接在舌苔上迸发。凉白开水如变幻的“蜂蜜水”，直抵咽喉。少顷，甘甜从喉咙深处回升到口腔里。再慢品细探，回甘仿佛来自腹部深处，再次嬉戏味蕾，久久萦绕在舌头、齿颊、口腔之间，饱满而绵长，让人欲罢不能。
随着茶水的续添，这种甘甜的轮回，越来越缥渺，又越来越务实。初苦之味渐渐淡去，舌尖上的“回甘”味，就有苦丁茶的回旋感，但比之更甘甜；又有滇红香气的刺激性，但比之更温柔；或有太平猴魁的甘香如兰，但比之更悠长。每至此，我就会静下心来，品味莓茶的至味妙境。
在识得莓茶之后，我有了喝莓茶的习惯。无论是喝茶论道，还是品茶悟禅，我深刻地领悟到“苦后回甘”便是人生旅途的妙譬醒言。
莓茶与人类的生活密不可分，顶顶重要的是它神奇的保健功效。严格地说，莓茶不属于《茶经》中的“色”茶系列，而是《药典》中的“药”茶系列。莓茶之性，既有温文尔雅的君子之风，又有敦厚俭让的贤淑之情，所以它能从药用之窄门汇入到更广阔的茶饮之天地，成为一款不可或缺的新茶品。
珍稀的张家界莓茶，富含黄酮及独特的二氢杨梅素，富含多种氨基酸和硒、钾、钙、锌等多种微量元素，富含粗蛋白质。其中，二氢杨梅素是莓茶富含的一种特殊黄酮，含量极高，世所罕见。二氢杨梅素，是莓茶的精华元素，是莓茶的主要活性成分之一，也是揭开莓茶神奇之谜的密钥。我国科学家于1966年首次从莓茶的茎叶中分离提取二氢杨梅素，其形为白色针状结晶，抗疲劳能力强，是人体的加油器与发动机。而硒，则被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”。
莓茶总黄酮含量之高，碾压蜂胶，被称为“黄酮之王”。黄酮的药用价值和营养价值都很高，它像一道闪电照亮了人类生命的黑暗。莓茶的“白霜”之谜，也缘于此。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”。这种闻名天下的天然植物白霜，具有很强的抗氧化和清除心血管中垃圾和自由基的功效。被医学界誉为“血管清道夫”“咽喉守护神”，堪称“抗癌勇士”“‘三高’克星”，享有“心脏保姆”“天然解毒剂”等美誉。
张家界莓茶融入百姓之家，走进大雅之堂，已成茶饮新时尚、新趋势。喝莓茶不影响睡眠，隔夜茶不馊。送服中西药不但不解药性，还可起药引之效。冲泡方便，老少皆宜。可单饮，亦可混饮。饮之无忌，作用无副，皆大欢喜。
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