张家界新闻网6月21日讯（通讯员 黄岳云 张道东） “这道银鱼煎鸡蛋，颜色虽然金黄，从直观上看体现不出这道菜的主题，这钵石门肥肠的做法不应该添加腊肉，有点画蛇添足的感觉......” 6月20日，在慈利县光明食尚筷乐餐厅举办的厨艺比拼大赛中，30多名厨师正在接受30多名品评师和食客对各自的厨艺作品的辛辣点评。
大厨们怀揣忐忑听取品评人员的辛辣点评
在比赛现场，来自光明食尚筷乐2个连锁店的30名大厨头戴白大帽、身穿绿色班衣，在厨房里忙碌一片，精心烹制自己拿手好菜准备接受嘉宾和食客的“挑刺”，随着一盘盘香喷喷的菜肴陆续上桌，30多名品评人员开始对大厨们烹制出的八大菜系25个菜品一份份地品尝、打分，从色泽、刀工、造型、营养卫生、口味等六大方面进行辛辣点评。
品评人员在细品每一道菜
据了解，应邀前来的品评人员有的是在厨师行业耕耘多年的精英，有的是典型吃货，对美食都有着近乎完美的追求，他们当着厨师的面说道：“这道银鱼煎鸡蛋，颜色虽然金黄，从直观上看体现不出这道菜的主题，这钵石门肥肠的做法不应该添加腊肉，有点画蛇添足的感觉........。”大厨们也是心怀忐忑的听着品评师对各自的菜品“挑刺”。
“现在市民吃有了一个全新的认知，从以前的吃饱吃好到转变成味道虽好、健康重要的理念，通过这次厨艺比赛，听了辛辣点评后，才知道自己的厨艺还有待提高，日后将取长补短提升自己厨艺的同时，也要不断创新菜品，以满足不同消费者的口味。”年轻厨师刘先生说道。
大厨杨涛和刘师傅也尝尝师哥师弟的菜品味道
光明食尚筷乐餐厅负责人谭非文表示，本次厨艺大赛活动，目的是挖掘新的受欢迎的菜品，培养青年厨师，同时与客户面对面沟通交流，通过客户的反馈信息，努力改进菜品，完善服务，让餐厅品牌得到进一步的提升。
官方微信掌上张家界
掌上张家界APP
日报腾讯微博
日报新浪微博
数字报
