张家界新闻网9月29日讯 （通讯员 黄岳云 吴岚）仲秋，正是大山深处野葛采挖的季节了，对于从小就在山里长大的的刘湘勇来说，这段时间是最忙的时节了，白天他将乡亲们从大山深处采挖回来野葛收购，晚上还要将挖回来的野葛进行清洗，再用木棒将洗净的野葛捶乱，放入沉淀池里捣鼓一番掏出葛渣，第二天早上再把沉淀好的葛粉倒进一个布料做的酝酿架上均匀摇晃，让白白的葛粉水过滤进缸里，待再一次沉淀一夜后，用纯传统工艺做的野生葛粉就这样成了。
这不，国庆节前夕，笔者和慈利县众创空间的相关负责人一起来到慈利县杉木桥乡七岭村，全程目睹了他用传统工艺提取野生葛粉的流程。
见到刘湘勇时，他正在忙活着，“这都是昨天周边老百姓从山上挖回来的野葛根，这一堆有500多公斤，第一步就是先把这些刚收回来的葛根洗干净，剔除杂质.........”在他的葛根提取车间里，只见有的工人正将初次过滤出来葛根粉水倒进4个 大水池里进行沉淀，有的工人正将葛根用木棒捶乱，有的正在将初次沉淀的葛根粉水进行第二次过滤，有的则将沉淀好的葛粉进行晾干，一个个忙的不亦乐乎。
趁着空隙，刘湘勇与记者聊起用传统工艺提取葛粉的创业初衷来。“小时候吃到父辈们用传统工艺提取的野生葛粉，味道就是那么清香，后来长大了，一直在外打工，就很难吃到原汁原味的野生葛粉哒，偶尔在那些土特产商行买的葛粉大多数是人工种植的葛根提取的，吃起来味道还是不及野生葛粉。”刘湘勇接着说，近些年随着农村劳动力的逐减，山上的植被资源得到了很好的繁衍，枯枝败叶的腐败给野生葛根给予了充足的生长养分和条件，有一次回乡，看到邻居家把从山上挖回来的野葛根一番捣鼓后，过滤沉淀后的葛粉，尽管价格高，依旧供不应求，这让他产生了一丝回乡创业的念头来，经过慎虑后，看到家里父母也已经上了年纪，于是，他选择了回乡，决定传承父辈留下来的传统技艺，在野生葛粉中“淘金”的同时，也让市民吃上放心葛粉。
2015年初刘湘勇从沿海城市回到杉木桥镇七岭村后，他便跟着父亲和邻居学习掌握从野生葛根中提取葛粉的传统技艺和流程，同时，他还专门发动当地群众上山挖葛并统一收购，这样一来，当地群众不仅多了一份收入，也解决了他提取葛粉原材料的难题。
他就收购了20000多公斤野葛根，用传统工艺提取出葛粉10000多公斤，产值20万元左右。“当时提取的野葛粉一出来，我就给外地的朋友、周边邻居送些尝尝，这一尝啊，找我买葛粉的就多了起来，不到2个多月，野生葛粉就卖完哒。”回忆起当初野生葛粉畅销的情景，刘湘勇是满满的笑意。
自打这以后，就有不少专门经营土特产的客商、电子商务的客商找到他，与他建立起合作关系，刘湘勇回乡挖葛创业的事情也传遍开来，七岭村的野生葛粉也自此“香”出了大山。为了稳重起见，2016至2017年，刘湘勇在野生葛根收购、葛粉提取量都做了控制，“今年把厂房建好哒，收购量稍微增大点，采挖收购总量大约在40000公斤左右吧，预计总产值40万元上下，另外，也在尝试将野葛进行家种，目前种植面积也就几十亩。” 另外，据慈利众创空间负责人介绍：为了让这项传统野葛粉提取技艺进一步得到传承，他的“传统葛粉制作技术”专门参加了“多彩非遗，美好生活”2018湖南文化和自然遗产日“非遗”展演周活动，并·获得了好评很肯定。
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